Qu’est-ce que le désherbage sélectif en syntropie ?

En quoi ca consiste ?

Dans le jardin-forêt, que ce soit un potager ou un verger, il y a des plantes qui apparaissent spontanément sur la parcelle, on les appelle des « adventices » ou bien à tord « des mauvaises herbes ».

La plupart du temps, lorsqu’on parle de désherbage, on pense à déraciner des plantes.

En syntropie, le désherbage est dit sélectif car la plupart des plantes seront taillées et seulement quelques unes déracinées.

Les différentes fonctions du désherbage sélectif :

– Laisser de l’espace et de la lumière pour les plantes cultivées
– Les racines qui meurent génèrent de la nourriture pour les animaux et champignons du sol et créent de l’espace pour les racines des plantes que l’on cultive.
– En évitant de déraciner, on évite la destructuration du sol
– Lorsqu’on taille une plante, elle sécrète des hormones de croissance pour les plantes autour.
– On peut manger et utiliser certaines plantes que l’on désherbe (en salade, à la poêle, en pesto, en infusion, en macérats, en baume, …)
– Le feuillage coupé est disposé sous le paillage que l’on utilise (sous le foin, la paille ou les branches découpées, par exemple,…), il nourrit le sol en azote.

Quelles plantes peuvent être taillées et pas déracinées ?

– La mauve
– La berce (j’ai cuisiné les feuilles et leurs pétioles)
– Le liseron
– La bardane (on peut consommer les jeunes pousses, les feuilles agées sont amères).
– La cardère
– La verge d’or ou vergerette du Canada.
– Le pissenlit (on peut manger les pousses)
– Le rumex, l’oseille
– L’ortie ? On peut consommer les jeunes pousses ou bien la déraciner si elle est dérangeante. Pour un verger en syntropie, elle peut être seulement taillée régulièrement.
– L’armoise (on peut manger ou infusion le sommet de la plante)
– Le chénopode (on peut manger les jeunes pousses)
-L’ amaranthe (on peut manger à la poêle le sommet de la plante en début de floraison)
– Le lierre terrestre ? ( on peut manger les jeunes feuilles, on peut les arracher par poignées et pailler avec afin que les plantes cultivés se développe)
– … et bien d’autres : l’achillée, le plantain, le bouillon blanc, le lamier blanc, le mouron des oiseaux, la pimprenelle, …
– On laisse aussi les racines des légumes cultivés en fin de culture : tomate, chou, courgette, courge, etc. (à part les légumes racines bien sur)

Quelles plantes est-il préférable de déraciner ?

Les plantes qui ont des racines traçantes qui se développe vite sur la
parcelle et peuvent prendre le dessus sur nos plantes cultivées.

On peut déposer les racines dans une haie par exemple.

Ces plantes sont :
– Les graminées traçantes comme le chiendent
– L’ortie ? On peut la déraciner si elle est dérangeante (dans un potager par exemple)
– Eventuellement le liseron, mais il restera une racine dans le sol. On peut le gérer en le coupant avant qu’il monte sur nos légumes cultivés.
– Le dactyle (une graminée) peut être déraciné s’il apparaît sur une platebande, mais on peut le replanter sur la bordure de celle-ci. Il peut ainsi être bénéfique pour la culture lorsqu’il est fauché plusieurs fois par an. (S’il est vraiment bien enraciné au pied d’un arbre par exemple, j’ai tendance à le laisser en place et le faucher lors du désherbage).

Désherber toute la parcelle

Il est préférable de désherber toute la parcelle d’un coup, plutôt que d’enlever une plante de temps en temps.

Désherber en une fois permet de synchroniser la sécrétion des hormones de croissance de toutes les plantes qui ont été taillées. Cela crée un « boost » de croissance pour la parcelle.

Principe de senescence

Si une plante « adventice » est en fleur ou en graines, on dit qu’elle est sénescente donc elle ralentit la croissance des plantes autour.

Il est préférable de la couper avant ce stade là, à part si on souhaite garder des fleurs ou des graines pour la pollinisation ou la consommation.

Désherber au bon moment

Le bon moment pour désherber est lorsqu’on observe que la plupart des adventices sont en fleur ou en graines.

On ne veut pas désherber trop tôt, car les plantes n’auraient pas encore réalisés leur action bénéfique pour le sol (décompactage, apports de certains nutriments).

Mais on ne veut pas désherber trop tard non plus, car sinon on créerai de la senescence dans notre jardin.

Avec quoi peut on tailler les plantes ?

J’utilise une faucille japonaise : https://www.couteaujaponais.com/faucille-d-agriculteur-japonaise-350-mm-c2x17568900
Elle ne s’utilise pas en « fouettant » mais en prenant l’herbe avec la main gauche et en tirant la faucille vers soi de la main droite (si on est droitier).
Il faut être très vigilant à ne pas se couper la main qui tient l’herbe, on peut mettre un gant en cuir pour limiter le risque de coupure.

Anaelle Théry utilise une Serpette Opinel n°10.

Merci pour votre lecture et à vos faucilles !

Abonnez vous à la newsletter pour recevoir par mail les prochains nouveaux articles en cliquant ici.

La prochaine formation sur le jardin-forêt en permaculture a lieu le samedi 28 et dimanche 29 mars 2026 au Jardin d’Or à Saint-Didier-au-mont-d’or (69). Pour plus d’informations, cliquez ici.

Le programme du dimanche matin est consacré à l’entretien du jardin-forêt et notamment au désherbage sélectif. Vous pouvez assister seulement à une demi-journée si vous le souhaitez.